I prodotti della "tradizione reggina" non sono solo "prodotti alimentari" ma sono anche i prodotti di un territorio, delle sue risorse naturali e culturali, un elemento significante della realtà rurale, prezioso patrimonio di culture e di tradizioni che caratterizza la storia della nostra provincia.
Valorizzare queste produzioni rappresenta, perciò, il modo più efficace per garantire tutela dell'ambiente, promozione culturale e qualità dello sviluppo del territorio provinciale.